Gänse & Wild
Gans
Zu allen Gänsegerichten bekommen Sie Rotkohl, Kartoffelklöße, Schmorapfel, Maronensauce dazu
GÄNSEBRUST
37,50 €
GÄNSEKEULE
36,50 €
GEMISCHTE GÄNSE
37,50 €
(Brust & Keule)
GANZE GANS
219,00 €
für 4 Personen, Vorbestellung mind. 1 Tag
Wild
HIRSCHRÜCKEN
37,50 €
mit gefüllten Früchten & Kroketten
FASANENBRUST
29,50 €
in Calvados-Sauce mit Trüffelstampf & Champagnerkraut
HIRSCHRAGOUT
31,00 €
mit Rotkohl & Klößen
WILDSCHWEINERÜCKEN
29,00 €
mit Preiselbeersauce, Rotkohl & Kartoffelstampf
Vorspeisen

ANTIPASTI-PRACHT
15,90 €
eine bunte Auswahl an traditionellen italienischen Vorspeisen
3 ODER 6 IRISCHE FELSENAUSTERN
15,00 € / 21,00 €
mit Schwarzbrot, Zitrone & einem Glas Prosecco
WALKMÜHLENDREIERLEI
16,90 €
Carpaccio di Manzo - Vitello Tonnato - Mozzarella Caprese
VITELLO TONNATO
16,00 €
feines Kalbfleisch unter cremiger Thunfischsauce, Kapern
KANDIERTER ZIEGENKÄSE AUF ROTE-BEETE-CARPACCIOvegetarisch
18,50 €
mit Nuss-Honig am Tisch flambiert
CARPACCIO DI MANZO
17,90 €
fein geschnittenes, rohes Rindfleisch, mit Rucola & Parmesan
MOZZARELLA CAPRESEvegetarisch
15,50 €
frischer Mozzarella, reife Tomaten und Basilikum, beträufelt mit Olivenöl
KAVIAR ROYAL
35,50 €
schwarzer Kaviar in der Originaldose (10 g), serviert mit Mini-Blini/ Wachteleier / Auch in Dosen zum Mitnehmen: / 10g 20€ | 20g 40€ | 50g 85€ | 100g 140€
Suppen
RINDERKRAFTBRÜHE
9,50 €
mit Markklößchen und feinen Kräutern abgeschmeckt
STEINPILZCREMESUPPE
10,90 €
Eine cremige Suppe mit dem reichen Aroma von Steinpilzen
KÜRBISSUPPE
10,80 €
Salate
DI GAMBERI
21,90 €
großer Salat mit saftigen Black-Tiger-Garnelen (4 St.)
INSALATA DI TACCHINO
18,00 €
großer Salat mit gebratenen Putenfleischstreifen
DI SALMONE
21,50 €
großer Salat, gekrönt mit Streifen vom angebratenen Lachs
Saisonale Spezialitäten
HOKKAIDO-KÜRBIS MIT SCHAFSKÄSE
15,50 €
Gemüsevielfalt mit Schafskäse überbacken
PENNE MIT LACHS & KÜRBIS
17,50 €
KRÄUTERSEITLINGE MIT SPECK & ZWIEBELN
17,50 €
alternativ vegetarisch, ohne Speck
Herbst-Menü
HERBST-MENÜ (4 Gänge inkl. Weine/Biere)
73,00 €
ab 04.09.
- I
Steinpilz-Cremesuppe, verfeinert mit Kräuteröl und knusprigen Croûtons
Grauburgunder, Rheinhessen 2024
- II
Carpaccio di Manzo o Barbabietola, Rindercarpaccio belegt mit Kräuterseitlingen, Rucola und Parmesan / vegetarisch: Carpaccio von Roter Bete
Rosé Primitivo, Apulien 2024
- III
Hauptgerichtauswahl
Doradenfilet an Hummersauce mit Bandnudeln und Wirsing-Gemüse
Riesling vom Blauen Schiefer, Mosel 2024
oder
Hirschrücken mit gefüllten Früchten und Kroketten
Barista Pinotage, Südafrika 2023
oder
Gefüllte Champignons, gefüllt mit Blattspinat und Ricotta, mit Bergkäse überbacken, mit Kartoffelpüree
Lugana del Garda 2024
- IV
Syrniki, ukrainische Quarkpuffer mit Kirschen
Marsala Fine, 5cl
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person
Fleisch
WIENER SCHNITZEL MIT KRÄUTERDIP
26,90 €
paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Pommes frites & Salat
KALBSLEBER BERLINER ART
25,90 €
mit Apfel & Zwiebeln, auf Kartoffelstampf & Salat
GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN
27,90 €
in Portweinjus mit Kartoffelstampf & Gemüse
BOEUF STROGANOFF
28,90 €
saftiges Rindfleisch in einer cremigen Senf-Champignon-Gurke Sauce, mit Zwiebelstampf & Salat
ENTRECÔTE VOM GRILL
35,50 €
mit Kräuterseitlingen, Kräuterbutter & goldenen Kroketten
CARNE MISTO FÜR ZWEI "CHEF ART"
57,00 €
Fleischteller für 2 Personen mit extra Sauce, Rösti & Ofengemüse
Fisch
LOUP DE MER ODER DORADE
29,50 € / 28,50 €
vom Grill, mit Spaghetti Aglio e Olio & Salat
GANZE SEEZUNGE MÜLLERIN ART
39,00 €
Fang aus dem Atlantik, mit Butterkartoffeln & Salat
LACHSFILET GEBRATEN AUF CHILI-MANGO-SAUCE
27,90 €
mit Kürbisrisotto & Salat
SKREI AUF RIESLING-SENFSAUCE
28,00 €
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln
EDELFISCHPLATTE FÜR ZWEI "WALKMÜHLE"
61,00 €
mediterrane Edelfischfilets der Saison für Fischgenießer an Hummersauce mit Butterkartoffelstampf & Sommersalat
Pasta
LINGUINE MIT SCHWARZEN TRÜFFELNvegetarisch
25,50 €
Bandnudeln mit Saisonpilzen im Parmesannest serviert
PENNE CON FILETTO
23,90 €
mit Rinderfiletspitzen, Champignons & Gorgonzola
SPAGHETTI AUS DEM PARMESANLAIBvegetarisch
21,50 €
flambiert mit Grappa / Wodka, verfeinert mit Saisonpilzen
CANNELLONI SPINACIvegetarisch
17,50 €
hausgemachte Cannelloni mit Spinat-Gorgonzola-Füllung, gratiniert
LASAGNE AL SALMONE
17,90 €
hausgemachte Lachslasagne mit Spinat in Hummersauce
Pizza
MARCELLO MASTROIANNI
15,50 €
Thunfisch & Zwiebeln
GAMBERETTI
16,90 €
Krabben, Knoblauch & Kräuter
CAPRESEvegetarisch
14,50 €
Tomaten, frischer Mozzarella & Basilikum
QUATTRO STAGIONI
16,90 €
Schinken, Champignons, Thunfisch & Paprika
TARTUFATAvegetarisch
18,50 €
Trüffelkäse, Cherrytomaten & Rucola
CHICKEN BBQ
13,50 €
Hähnchenstücken, schwarzen Oliven und BBQ-Sauce
LINO VENTURA
16,90 €
Parmaschinken & Rucola
SURF & TURF
15,50 €
mit Garnelen, Kochschinken und Cherrytomaten
…oder stellen Sie eine Pizza zusammen…
Ukrainische Gerichte
MLYNZI MIT LACHS
17,50 €
ukrainische Crepes mit Lachs, Frischkäse & Hummersauce
GOLUBZI
17,50 €
Weißkohlrouladen mit Rindfleischfüllung in Tomatensauce mit Kartoffelstampf
PELMENI
15,50 €
Maultaschen mit Fleisch & Schmand
WARENYKY MIT KARTOFFELNvegetarisch
17,90 €
Maultaschen mit Kartoffelfüllung & Pilzsauce
Dessert
Hausgemachte Nachspeisen
TIRAMISU
9,50 €
Hausgemachte Biskuit-Torte mit Kaffee-Amaretto-Aroma
PANNA COTTA MIT HIMBEERSAUCE
8,50 €
Vanille Pudding aus der italienischen Cuisine
WALNUSSEIS MIT FEIGEN & SAN MARZANO
11,50 €
VANILLEEIS MIT HEISSEN HIMBEEREN
8,50 €
alternativ mit heißen Kirschen oder Schokoladensoße
MLYNZI MIT FRISCHKÄSE & KIRSCHEN
9,50 €
ukrainische Crepes mit Schmand serviert
COMPOSIZIONE „WALKMÜHLE“
13,00 €
gemischte Süßspeisen des Hauses
KAISERSCHMARRN
9,00 €
goldbraun gebackener, serviert mit cremigem Bananeneis und knusprigem Haselnuss-Crunch
KÄSEPLATTE
15,90 €
Käsesorten – angerichtet mit Trauben, Nüssen, Feigenkonfitüre und knusprigem Brot.
Unsere Desserts werden mit immer frischen Früchten garniert
Aperitifs
CLOVER CLUB RASPBERRY
10,00 €
Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Himbeersirup, Himbeeren
NEGRONI
9,00 €
Gin, Campari, roter Vermouth
GLAS CHAMPAGNER
11,00 €
Jean Gimonet Reserve Brut
GLAS PROSECCO 0,1
7,50 €
Nardoni DOC Extra Dry
ESPRESSO MARTINI
10,00 €
Espresso, Vodka, Kahlúa-Kaffeelikör
APEROL SPRITZ
7,50 €
Aperol, Prosecco, Soda, Orange
HUGO (AUCH ALKOHOLFREI)
7,50 €
Holundersirup, Prosecco, Soda, Minze
BELLINI MIT PFIRSICHMOUSSE
8,50 €
Prosecco, cremige Pfirsichmousse und eine Zitrusnote
Getränke
APERITIVO
Prosecco 0,1
7,50 €
Champagner 0,1
11,00 €
Hugo, & alk.fr.
7,50 €
Aperol Spritz
7,50 €
Ramazzotti Rosato Mio
8,50 €
Prosecco al Limoncello
8,50 €
Lillet Spritz / Lemon / Tonic
8,00 €
Bellini mit fr. Pfirsichmousse
8,50 €
Campari Soda, O & alk.fr.
7,50 €
SOFTS
San Pellegrino
klein 3,00 €groß 7,50 €
Acqua Panna
klein 3,00 €groß 7,50 €
Säfte (Apfel, Orange, Maracuja, Rhabarber, Kirsche, Johannisbeere, Tomate)
klein 3,30 €groß 5,50 €
Saftschorle
klein 3,00 €groß 5,00 €
Schweppes (Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale)
3,90 €
Coca-Cola (auch Zero & Lite), Sprite, Fanta, Spezi
klein 3,00 €groß 5,00 €
DIGESTIVI
Williams Birne
6,50 €
Grappa
5,50 €
Ramazzotti
6,00 €
Averna
6,00 €
Fernet Branca/Menta
6,00 €
Sambuca
5,00 €
Ouzo
5,00 €
Wodka
5,00 €
Brandy “Vecchia Romagna”
5,00 €
Baileys
7,00 €
Whisky
7,50 €
HEISSE GETRÄNKE
Espresso
2,90 €
Espresso Doppio
5,00 €
Espresso Coretto
5,50 €
(mit Brandy oder Grappa)
Caffe Creme
3,50 €
Cappuccino
3,90 €
Latte Macchiato
4,50 €
Teekanne
5,50 €
diverse Teesorten
Marsala mit Sahne
5,00 €
BIERE
Stauder Pils vom Fass
2,20 €4,20 €
0,2 l / 0,4 l
Geilingsbräu Helles vom Fass
3,90 €5,20 €
0,3 l / 0,4 l
Diebels Alt vom Fass
2,20 €4,20 €
0,2 l / 0,4 l
Radler, Alsterwasser
2,20 €4,20 €
0,2 l / 0,4 l
Franziskaner Weizenbier 0,5
5,50 €
Franziskaner Weizenbier (Alk. frei)
5,50 €
Stauder Pils (Alk. frei) 0,33
4,50 €
MÜCKE
Craft Beer aus Essen · 0,33 l
Ruhr Export
5,50 €
Export, unfiltriert · 5,5 %
Single Hop Comet
5,50 €
Pale Ale · 5,9 %
Ingwer Pale Ale
5,50 €
Pale Ale mit frischem Ingwer · 4,9 %
Natur Radler
5,50 €
Radler · 3,0 %
Himbeer Gose
5,50 €
Gose mit Himbeere · 4,4 %
Coffee Stout
5,50 €
Stout mit Kaffee · 6,7 %
Weine
Rosso
LIRICA
Glas 12,50 €Flasche 42,00 €
Primitivo di Manduria DOC · Produttori di Manduria
PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE
Glas 12,00 €Flasche 42,00 €
DOCG 2022 Produttori di Manduria · Madrigale
PRIMITIVO SALENTO
Glas 10,00 €Flasche 33,00 €
Primitivo IGT · La Marchesana
SCAIA ROSSO
Glas 11,00 €Flasche 35,00 €
Corvina · Famiglia Castagnedi
BAR SICILIA
Glas 11,00 €Flasche 35,00 €
Nero d’Avola & Cabernet Sauvignon · Trementi
SAN NICOLAO
Glas 12,00 €Flasche 39,00 €
Barbera d’Asti DOCG · Vite Colte
BARISTA
Glas 14,00 €Flasche 49,00 €
Pinotage · South Africa
Bianco
LUGANA DEL GARDA
Glas 12,50 €Flasche 42,00 €
Lugana · Tenuta la Presa
I FRATI
Glas 14,00 €Flasche 45,00 €
Lugana · Ca dei Frati
GRAUBURGUNDER
Glas 9,50 €Flasche 32,00 €
Pfalz · Vollmer
WEISSBURGUNDER
Glas 10,50 €Flasche 35,00 €
Mosel · Kallfelz
VILLA SOLAIS
Glas 10,50 €Flasche 33,00 €
Vermentino di Sardegna DOC 2024 · Cantina Santadi
RIESLING
Glas 12,50 €Flasche 37,00 €
Mosel · Kallfelz
ALICE VERDECA
Glas 11,00 €Flasche 35,00 €
Verdeca Salento IGT 2025 · Produttori di Manduria
SCAIA BIANCO
Glas 10,50 €Flasche 35,00 €
Garganega & Chardonnay · Famiglia Castagnedi
Alkoholfrei
VITA LIBERA 0,00%
Glas 11,50 €Flasche 39,50 €
Primitivo · Vita Libera, Italien
VITA LIBERA 0,00%
Glas 10,50 €Flasche 35,00 €
Pinot Grigio · Vita Libera, Italien